As coxinhas de frango são um clássico da culinária brasileira, conhecidas por sua crocância por fora e recheio suculento por dentro. Neste artigo, compartilharemos uma receita de coxinhas de frango irresistíveis, proporcionando uma experiência caseira autêntica. Vamos às instruções detalhadas:
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Ingredientes
- 600 gramas de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- 1/2 litro de caldo de legumes
- 400 gramas de batata cozida e espremida
- 1 colher de chá de sal
- 100 gramas de manteiga
- Óleo para fritar
- Farinha de rosca para empanar
Preparação do Caldo de Legumes
1. Em uma panela, aqueça 1/2 litro de água e dissolva um cubo de caldo de legumes. Reserve.
Preparação da Massa
1. Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de legumes e a manteiga para aquecer até ferver.
2. Adicione a batata cozida e espremida à mistura, mexendo bem.
3. Acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo vigorosamente até obter uma massa homogênea e desgrudar da panela.
Modelagem das Coxinhas
1. Deixe a massa esfriar um pouco para poder manuseá-la.
2. Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
3. Coloque um pedaço de frango desfiado no centro e modele a coxinha, fechando bem para não vazar durante a fritura.
Empanando as Coxinhas
1. Passe cada coxinha na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
2. Reserve as coxinhas em uma bandeja enquanto prepara as demais.
Fritura
1. Em uma panela, aqueça o óleo para fritar as coxinhas. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente.
2. Frite as coxinhas até que fiquem douradas por todos os lados.
3. Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva as coxinhas de frango ainda quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência. Delicie-se com o sabor caseiro e a textura crocante desta tradicional iguaria brasileira.
Aproveite esse deliciosa receita
Bom apetite!
