O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas, conhecida por sua textura suave e sabor irresistível. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa para criar o pudim perfeito em sua própria cozinha.
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Ingredientes Para o Pudim:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de leite condensado (395g cada)
- 2 medidas da xícara de leite integral (aproximadamente 800ml)
Ingredientes Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Preparação da Calda
1. Em uma panela, misture o açúcar e a água para a calda.
2. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que a mistura atinja uma cor âmbar dourada.
3. Despeje a calda em uma forma para pudim, garantindo que o fundo e as laterais estejam bem cobertos. Reserve.
Preparação do Pudim
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite integral.
3. Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Montagem do Pudim
1. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
2. Cubra a forma com papel alumínio, formando uma espécie de “tampa”, para evitar que a superfície do pudim queime durante o cozimento.
Cozimento em Banho-Maria
1. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria.
2. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora. O pudim estará pronto quando, ao inserir um palito, ele sair limpo.
Resfriamento e Desenformagem
1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou preferencialmente durante a noite.
3. Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim e vire-o em um prato de servir.
Sirva o pudim gelado. Se desejar, decore com raspas de chocolate, folhas de hortelã ou frutas frescas.
Aproveite esse deliciosa receita
Bom apetite!
