O risoto de camarão é uma deliciosa combinação de arroz cremoso e camarões suculentos, perfeito para quem busca uma refeição sofisticada e cheia de sabor. Neste artigo, apresentaremos uma receita que destaca os ingredientes frescos e técnicas culinárias que garantem um risoto irresistível.
Vídeo Recomendado:
Ingredientes
- Um copo de arroz arbóreo
- Cebola (a gosto), finamente picada
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Uma taça de vinho branco
- Caldo de camarão (Veja a Receita)
- 1 kg de camarões, grandes, descascados e limpos
- Queijo provolone (a gosto), ralado
- Manteiga (a gosto)
- Cheiro verde (a gosto), picado
Preparação do Caldo de Camarão
1. Prepare o caldo de camarão seguindo a receita mencionada anteriormente.
2. Mantenha o caldo aquecido em uma panela ao lado do fogão.
Refogando e Dourando
1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
2. Adicione o arroz arbóreo à panela, mexendo bem para envolvê-lo no azeite. Continue mexendo até que os grãos de arroz fiquem levemente dourados.
Deglaceando com Vinho Branco
1. Despeje uma taça de vinho branco sobre o arroz e mexa até que o vinho seja absorvido pelos grãos.
Adição do Caldo de Camarão
1. Comece a adicionar o caldo de camarão, concha por concha, mexendo constantemente.
2. Continue esse processo até que o arroz esteja quase cozido, mantendo uma textura al dente.
Preparação dos Camarões
1. Enquanto o arroz cozinha, tempere os camarões com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira separada, grelhe os camarões até que fiquem rosa e cozidos por completo.
Finalização do Risoto
1. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os camarões grelhados.
2. Continue adicionando caldo de camarão até que o arroz alcance a consistência desejada.
3. Finalize com queijo provolone ralado, manteiga e cheiro verde.
Sirva o risoto de camarão imediatamente, garantindo que esteja quente e cremoso. Decore com mais queijo provolone e cheiro verde fresco.
Aproveite esse deliciosa receita
Bom apetite!
