O salmão grelhado é uma opção saudável e deliciosa que destaca o sabor natural deste peixe rico em ômega-3. Neste artigo, apresentaremos uma receita de salmão grelhado com um toque especial de manteiga, azeite, alecrim e molho de alcaparras, proporcionando uma combinação irresistível de sabores.
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Ingredientes
- Filés de salmão (quantidade desejada)
- Manteiga (quantidade suficiente para grelhar e regar)
- Azeite de oliva (para regar)
- Alecrim fresco (a gosto, picado)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Molho de alcaparras (para servir)
Preparação do Salmão
1. Certifique-se de que os filés de salmão estejam frescos e limpos.
2. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e alecrim fresco picado. Esfregue bem as especiarias em ambos os lados do salmão.
Pré-Aquecimento da Grelha
1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Enquanto a grelha aquece, coloque uma pequena quantidade de manteiga sobre os filés de salmão. Isso ajudará a evitar que o salmão grude na grelha e adicionará sabor.
Grelhando o Salmão
1. Grelhe os filés de salmão com a pele para baixo primeiro. Isso ajuda a preservar a umidade do salmão.
2. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido ao seu gosto. O salmão estará pronto quando a carne estiver opaca e esfarelando facilmente com um garfo.
Finalização com Manteiga e Azeite
1. Durante os últimos minutos de cozimento, adicione pequenos pedaços de manteiga sobre os filés de salmão.
2. Ao retirar o salmão da grelha, regue-o com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Servindo com Molho de Alcaparras
1. Sirva os filés de salmão grelhado em pratos individuais.
2. Adicione uma colher de chá de molho de alcaparras sobre cada filé para realçar o sabor.
Decoração com Alecrim Fresco
1. Decore os pratos com raminhos frescos de alecrim para adicionar um toque aromático.
Sirva imediatamente enquanto o salmão está fresco e suculento. Aprecie cada pedaço do salmão grelhado, combinando a textura macia do peixe com os sabores herbáceos do alecrim e a acidez das alcaparras.
Aproveite esse deliciosa receita
Bom apetite!
